Toutes nos farines sont moulues sur un Moulin de type Astrié

FARINES

Farine de blé ancien « Rouge de Bordeaux »

Farine de blés anciens (mélange de plusieurs anciennes variétés)

Farine de blé (froment)

Farine d'engrain (ou petit épeautre)

Farine d'épeautre

Farine de seigle

Farine d'amidonnier

Farine de lentilles vertes

sur commande

Tous les vendredis, un choix varié et différent de pains au levain naturel conçus avec nos farines

PAINS

Pain de Pra Charbon
Farine de froment, eau, sel, levain

Pain "Rouge de Bordeaux"
Farine de blé ancien "Rouge de Bordeaux", eau, sel, levain

Pain de céréales anciennes
Farine d'engrain, d'amidonnier, d'épeautre ou de seigle, eau, sel, levain

Pain aux graines
Farine de blés anciens, graines (différentes chaque semaine), eau, sel, levain

Pain aux fruits ou noix
Farine de blés anciens, fruits secs ou noix (chaque semaine d'autres goûts), eau, sel, levain

Brioches au levain
Farine blanche, lait, beurre, miel, levain, levure et sel

D'autres produits issus de nos cultures sont proposés à notre magasin

AUTRES

Graines de blé ancien
perlées, prêtes à cuire comme du riz

Pâtes au blé dur ancien Senatore Cappelli

Huile de tournesol
pressée à froid

Huile de caméline
pressée à froid

Lentilles vertes

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Moutarde à l'ancienne
de la ferme à Yvan Delafontaine à Puidoux