Toutes nos farines sont moulues sur un Moulin de type Astrié
FARINES
Farine de blé ancien « Rouge de Bordeaux »
Farine de blés anciens (mélange de plusieurs anciennes variétés)
Farine de blé (froment)
Farine d'engrain (ou petit épeautre)
Farine d'épeautre
Farine de seigle
Farine d'amidonnier
Farine de blé dur ancien "Senatore Cappelli"
Farine de sarrasin
Tous les vendredis, un choix varié et différent de pains au levain naturel et brioches conçus avec nos farines
PAINS
Pain de Pra Charbon
Farine de froment, eau, sel, levain
Pain "Rouge de Bordeaux"
Farine de blé ancien "Rouge de Bordeaux", eau, sel, levain
Pain de céréales anciennes
Farine d'engrain, d'amidonnier, d'épeautre ou de seigle, eau, sel, levain
Pain aux graines
Farine de blés anciens et froment, graines (différentes chaque semaine), eau, sel, levain
Pain aux fruits ou noix
Farine de blés anciens et froment, fruits secs ou noix (chaque semaine d'autres goûts), eau, sel, levain
Brioches au levain
Farine de blé ancien Rouge de Bordeaux, farine de froment et d’épeautre, lait, beurre, levain, levure, sel et oeufs pour la dorure
Cookies sucrés et sablés salés
à base de farine de blé ancien Rouge de Bordeaux
D'autres produits issus de nos cultures sont proposés à notre magasin
AUTRES
Graines de blé ancien Rouge de Bordeaux
Graines de millet
Graines d’avoine
Graines de sarrasin
perlées, prêtes à cuire comme du riz
Graines de blé ancien Rouge de Bordeaux soufflées
Pâtes de blé dur ancien Senatore Cappelli
Pâtes de blés anciens
Lentilles vertes
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Café bio "C₈H₁₀N₄O₂ Craftsmen"
Moutarde à l'ancienne bio
de la ferme à Yvan Delafontaine à Puidoux
Produits laitiers bio du Pays d'Enhaut
lait, beurre, yogourts, fromages (vache, brebis, chèvre) du Sapalet
