Toutes nos farines sont moulues sur un Moulin de type Astrié

FARINES

Farine de blé ancien « Rouge de Bordeaux »

Farine de blés anciens (mélange de plusieurs anciennes variétés)

Farine de blé (froment)

Farine d'engrain (ou petit épeautre)

Farine d'épeautre

Farine de seigle

Farine d'amidonnier

Farine de blé dur ancien "Senatore Cappelli"

Farine de lentilles vertes

sur commande

Farine de millet

sur commande

Tous les vendredis, un choix varié et différent de pains au levain naturel et pizzas conçus avec nos farines

PAINS et PIZZAS

Pain de Pra Charbon
Farine de froment, eau, sel, levain

Pain "Rouge de Bordeaux"
Farine de blé ancien "Rouge de Bordeaux", eau, sel, levain

Pain de céréales anciennes
Farine d'engrain, d'amidonnier, d'épeautre ou de seigle, eau, sel, levain

Pain aux graines
Farine de blés anciens et froment, graines (différentes chaque semaine), eau, sel, levain

Pain aux fruits ou noix
Farine de blés anciens et froment, fruits secs ou noix (chaque semaine d'autres goûts), eau, sel, levain

Brioches au levain
Farine blanche, lait, beurre, miel, levain, levure et sel

Pizza Marguerite
Pâte (à base de farine de froment et de blé ancien, eau, sel, levain et huile d'olive) + sauce tomate, mozzarella, origan

Pizza Romaine
Pâte (à base de farine de froment et de blé ancien, eau, sel, levain et huile d'olive) + sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, origan

Pizza du jour
Pâte (à base de farine de froment et de blé ancien, eau, sel, levain et huile d'olive) + produits bios, locaux et de saison (chaque semaine différents)